€ 89,75
December, de mooiste tijd van het jaar! Tijd voor extra...
€ 18,95
Domaine de Piaugier wordt geprezen als een van de beste producenten van de regio door de buitenlandse en de binnenlandse pers (o.a. Robert Parker en Nicolaas Klei). Dit is de topwijn van het domaine, genoemd naar de overgrootvader van de huidige eigenaar: Alphonse Vautour. Rood fruit (kers) en kruiden kenmerken de aroma’s van deze topwijn van Domaine de Piaugier. In de mond impressies van zwart fruit, rood fruit en specerijen. De wijn heeft 36 maanden op grote eikenhouten vaten gerijpt en is uitgegroeid tot een harmonieuze en complexe wijn. Heel mooi bij krachtige vlees- en wildschotels.
€ 8,95
Oude wijnranken + een jonge wijnmaker = super Gamay. Laat de vooroordelen over Beaujolais varen. Deze wijn heeft alles wat je wilt van een lichte rode wijn: rood fruit (aardbei, framboos) zachte tannines, aangename frisheid. Prima als aperitief maar ook als begeleider van salades.
€ 18,95
Met de 1.800 liter die er jaarlijks van deze exclusieve wijn wordt geproduceerd moeten we het als wijnliefhebbers van deze wereld doen. De druivenranken zijn meer dan 50 jaar geleden aangeplant op een gunstig gelegen wijngaard in de heuvels rond Cairanne. Na de vinificatie heeft de wijn zich gedurende 20 maanden in acht eikenhouten vaten (228 liter) kunnen ontwikkelen. De intens rode kleur, het rijpe gestoofde fruit in de neus, de indruk van After Eight in de mond (chocolade met een touch van pepermunt). En tenslotte een finish waarin het levendige fruit opnieuw in alle hevigheid doorbreekt.
€ 13,95
Zoek je een volle, intense rode wijn dan ga je hier plezier aan beleven. Aroma’s van aardbei, kers en braam. In de mond, naast het genoemde fruit, smaken van gedroogde kruiden en ook een hint van lavendel; dit alles verpakt in fijne tannines. De afdronk is aangenaam lang en fris. Afkomstig van biologische landbouw. Wijn met veel persoonlijkheid, die nu op dronk is, maar ook nog kan worden opgelegd.
€ 22,95
Een witte Châteauneuf is een curiositeit omdat witte druivenrassen maar 5 % van de aanplant uitmaken in dit om zijn rode wijn befaamde gebied. Deze biologische wijn combineert impressies van citrusfruit, florale tonen en een lange, volle afdronk. Een delicate wijn voor speciale gelegenheden. Een goede begeleider van vegetarische gerechten, gevogelte en visgerechten. Te Wine Advocate over de jaargang 2014: “If you’re looking for a classic white from the region, here you go”
€ 27,95
Domaine Saint Siffrein is een familiebedrijf dat wordt gerund door oenoloog (wijnwetenschapper) Cyril Chastan en zijn zus Patricia (5e generatie). De klassieke Châteauneuf van het bedrijf heeft een mooie diep rode kleur; in de neus een krachtig bouquet van rood fruit, Provençaalse kruiden en zoethout. In de mond toont de wijn zich harmonieus waarbij de smaken zich hebben samengevoegd tot een aantrekkelijk en complex pallet. Een ronde wijn met finesse en een goede balans tussen het gerijpte fruit, houttonen en zachte tannines. Nu perfect op dronk.
€ 22,95
Deze Châteauneuf du Pape illustreert de huisstijl van Domaine du Père Caboche met zijn elegante en feminine karakter. Aardbeien, florale tonen (roos), struikgewas en spicy zijn de impressies die deze wijn oproepen. De tannines zijn zacht. Genoeg dus om te ontdekken in deze charmante en sensuele wijn. Wijnjournalist Jancis Robinson proefde de wijn “blind”. Haar commentaar: …rather burgundian style with excellent freshness; very complete and precise; great refreshment value…”
€ 13,95
Deze Châteauneuf du Pape illustreert de huisstijl van Domaine du Père Caboche met zijn elegante en feminine karakter. Aardbeien, florale tonen (roos), struikgewas en spicy zijn de impressies die deze wijn oproepen. De tannines zijn zacht. Genoeg dus om te ontdekken in deze charmante en sensuele wijn. Wijnjournalist Jancis Robinson proefde de wijn “blind”. Haar commentaar: …rather burgundian style with excellent freshness; very complete and precise; great refreshment value…”.
€ 27,95
Het vlaggenschip van Jean-Pierre Boisson en zijn dochter, wijnmaakster Emilie. Elisabeth Chambellan bracht in 1777 door haar huwelijk met Jean-Louis Boisson de wijngaarden in de familie. Gemaakt van 95% Grenache van 100 jaar oude wijnranken. En verder: alle twaalf andere druivensoorten die zijn toegestaan voor een Châteauneuf du Pape wijn. Aromatisch, complex, rijp rood fruit, zachte specerijen in de neus. Krachtig en omvangrijk in de mond met smaken van zwart en rood fruit, chocolade, spicy, zoethout en zijdezachte tannines. Lange afdronk. Zonder twijfel een wijn met karakter.
€ 39,95
Een buitengewone wijn van grote klasse, alleen gemaakt in de beste jaren, zoals 2010. De Terre d’Abel is gemaakt van druiven die afkomstig zijn van 80 jaar oude wijnranken, aangeplant door de overgrootvader (Abel) van de huidige eigenaar van het domaine. De lage opbrengst, de strenge selectie van druiven en het vakmanschap van de wijnmaker (Cyril Chastan) staan garant voor de kwaliteit van deze topwijn.
€ 17,45
Frédéric en Anouck Raspail, de eigenaren van het familiebedrijf Jean-Claude Raspail, werken biologisch. Hun specialiteit is mousserende wijn. De Cuvée Must is hun topwijn. De wijn wordt gemaakt van geselecteerde druiven afkomstig van de meest gunstig gelegen heuvel van de wijnregio Die. Dit resulteert in een wijn die de uitzonderlijke rijpheid van de druiven en de complexiteit van de Muscat druif optimaal tot uitdrukking brengt.
€ 13,45
Frédéric en Anouck Raspail, de eigenaren van Jean-Claude Raspail, werken biologisch. Hun specialiteit is mousserende wijn. Deze aangenaam friszoete mousserende wijn is gemaakt van de Muscat druif. De fijne mousse stijgt eindeloos in het glas. Aroma’s en smaken van groen en tropisch fruit, vooral de aroma’s van de druif zelf. De wijn is gemaakt op de voor de streek traditionele wijze, de Méthode Dioise Ancestrale. Kenmerkend zijn de restsuikers in de wijn en het lage alcoholgehalte. Een fijn aperitief, maar ook een passende wijn bij fruit desserts.
€ 12,95
Deze aangenaam friszoete mousserende wijn is gemaakt van de traditionele druiven Muscat en Clairette. De fijne mousse stijgt eindeloos in het glas. Aroma’s en smaken van citroen, peer en van de muskaatdruif. De wijn is gemaakt op de voor de streek traditionele wijze, de Méthode Dioise Ancestrale. Kenmerkend zijn de restsuikers in de wijn en het lage alcoholgehalte. Een fijn aperitief, maar ook een passende wijn bij fruit desserts.
€ 14,95
Een biologische mousserende droge wijn, gemaakt volgens de Methode Traditionnelle (o.a. een tweede vergisting op de fles waardoor de mousse ontstaat). In de neus impressies van rijp citrusfruit en acacia. In de mond tevens smaken van wit fruit en florale tonen. Finesse, fruit en frisheid. De feestelijkheid van een Champagne voor een gunstiger prijs-kwaliteit verhouding.
€ 14,95
Verfijnde bubbel. Zo zou je deze delicaat mousserende wijn kunnen noemen. Voor de aroma’s en smaken moeten we naar de boomgaard: rijpe appel, peer en perzik. Dan naar de exotisch fruit markt: lychee. Maar ook in de bakkerij: brioche in de neus. Frédéric Raspail is niet geheimzinnig over het ‘geheim van de smid’. Druiven van oude wijnranken. Zorgvuldige werkwijze in de wijnmakerij. Tweede vergisting op de fles waardoor de fijne mousse ontstaat. Een lange rijpingsperiode op de fles met brioche aroma’s als resultaat. Perfect om een fijne avond met vrienden of familie te beginnen. Met deze wijn bereid je ze een genereus welkom.
€ 7,95
Een geslaagde blend van Rhône- en Bordeauxdruiven, met Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot. De blend werkt prima, geeft in de geur een wijn met rood en zwart fruit, iets peperigs en mint. In de mond het pittige fruit dat wordt ondersteund door aangename tannines (geeft een goede grip). Goede kandidaat voor je huiswijn, type rood met een bite. (Met dank aan Lars Daniëls)
€ 10,45
Eigenzinnig, geraffineerd en verleidelijk, deze Carmen. Met de Spaanse waaier als etiket een duidelijke knipoog naar de Carmen uit de opera van Bizet. De wijn is krachtig en intens, naast impressies van rood en zwart fruit, een lichte houttoon. Twaalf maanden opvoeding op eikenhouten vaten heeft deze, door Cabernet Sauvignon gedomineerde wijn aangename structuur gegeven. Het serieuzere werk.
€ 7,95
Vier de lente, ook in de zomer. Cuvée du Printemps is er voor gemaakt. Een rode wijn uit de koelste regio van de Zuidelijke Rhône. Het verse fruit spat er vanaf; een hint van provençaalse kruiden. Picknickspullen in de mand, vrienden mee, vergeet de (gekoelde) wijn niet. Genieten maar.
€ 12,45
Uitgebalanceerd en beheerst. Deze muscat heeft duidelijk het “parfum” van de muskaatdruif, maar niet over the top. Je blijft de geur zoeken en vinden. Daarnaast nog impressies van bloesem en witte bloemen in de neus. In de mond naast de muskaat ook tonen van tropisch fruit zoals lychee. De wijn blijft spannend met heerlijk crispy citrusfruit dat al dat verleidelijke zoete fruit in toom houdt. Voegt iets toe aan je kaasfondue, maar heeft ook voldoende voor het betere genieten zonder meer.
€ 9,95
Chardonnay, 100%. De wijn is afkomstig uit de relatief koele en hooggelegen wijngaarden in de Baronnie. Met een expressieve neus die wordt gedomineerd door florale aroma’s. Zuiver in de mond met fris impressies van rijp citrusfruit en appel, de wijn heeft een goede balans. Het fruit en de frisse zuren zijn verweven met het licht boterige dat Chardonnay verdraagt. Verleidelijk mooi gemaakt door een wijnmaakster die haar vorming heeft gehad in de Bourgogne.
€ 13,95
Fleurie is een van de bekendste cru’s uit de Beaujolais, befaamd om zijn elegante wijnen. Deze wijn heeft een licht paarsrode kleur en in de neus verleidelijk fruit en florale aroma’s, in de smaak rijp rood en zwart fruit. Een gracieuze wijn met een aangename en lange afdronk.
€ 18,95
Een beauty. Het bouquet wordt gekenmerkt door aroma’s van rijpe zwarte kers en nieuw leer. In de mond impressies van bosbes, aardbei en cederhout. Gigondas is, na Châteauneuf du Pape, de tweede cru in de Zuidelijke Rhône. Het karakter van de wijnen uit deze beide gebieden komt overeen: nadruk op zwart fruit en kruidigheid; vaak geheel of gedeeltelijk op hout gerijpt. Het zijn wijnen die zich nog kunnen ontwikkelen op de fles.
€ 16,50
Een toegankelijke Gigondas van biologisch-dynamische wijnbouw. Impressies van rood fruit (rode bes, aardbei), en een hint van specerijen en bloemen (viooltje). Een vriendelijke nu (2016) al drinkbare jonge wijn met elegante zijdezachte tannines.
Blijf up to date door ons te volgen!
© 2018 - Wijnprofessor
