€ 8,95
De producent van deze wijn zoekt altijd naar balans tussen tussen frisheid en concentratie. Dat proef je ook in de Baroques, een rode wijn waar je niet moe van wordt, en die niet snel verveelt. Barstensvol impressies van zwart en rood fruit, soepel, zachte tannines veel intensiteit. Een "wijn voor elke dag" met een karrenvracht aan karakter.
€ 27,95
Domaine Saint Siffrein is een familiebedrijf dat wordt gerund door oenoloog (wijnwetenschapper) Cyril Chastan en zijn zus Patricia (5e generatie). Deze uitstekende wijn heeft 12 maanden gerijpt op roestvrij stalen vaten en op op grote houten vaten (foudres genaamd). De jaargang 2014 Châteauneuf du Pape schijnt robijnrood in het glas; aroma's en smaken van rijp donker kersenfruit, zwarte bes, Provençaalse kruiden en specerijen. Deze biologische wijn is nu op dronk en blijft dat nog zeker tot 2028.
€ 10,45
Domaine du Père Caboche heeft wijngaarden binnen de grenzen van het Châteauneuf du Pape gebied. Deze leveren de druiven voor de wijn die de titel van het dorp mag dragen. De wijngaarden net buiten dit beroemde gebied mogen geen Châteauneuf heten, maar dragen de minder prestigieuze naam Côtes du Rhône. De CdR van Père Caboche zal zowel de ervaren wijnliefhebber als de beginner charmeren met zijn rijpe fruittonen en kruidigheid. Wat mij betreft noemen we deze wijn petit châteauneuf. Wijnmaakster Emilie Boisson heeft gebroken met de traditie van volle tanninerijke wijnen die jaren moeten ouderen voordat je ze kunt drinken. Haar wijn is gemaakt om relatief jong te genieten. Niet de kracht maar de elegantie en finesse voorop.
€ 17,95
Een moderne benadering van een Gigondaswijn. De druiven zijn afkomstig van 50 jaar oude stokken aan de voet van het dorp. Na de handmatige oogst vindt een koude maceratie plaats, waarna de wijn wordt gefermenteerd en gerijpt op RVS-tanks. Dit geeft een delicate rode wijn met veel fris fruit en kruidigheid. De visie van de wijnmaker Mattieu Ponson om pure wijnen met frisheid te maken komt in deze wijn zeker naar voren!
€ 12,45
Het vlaggenschip van het bedrijf, zoals de wijnmaker Mattieu Ponson zelf aangeeft. De druiven die gebruikt worden voor deze wijn groeien aan de voet van de Mont Ventoux op 300 meter hoogte. De druiven worden handmatig geoogst waarna de vinificatie en rijping plaatsvindt in RVS-tanks. Het restutaat is een soepele rode wijn waarin een hoofdrol is weggelegd voor de fruitigheid. Verder kan je hints van specerijen terugvinden en geeft de wijn een prettige afdronk. Kortom: een wijn die plezier geeft bij veel gelegenheden!
€ 17,45
Les Brigands = De Bandieten. Je moet bandietenlef hebben als wijnmaker om een “grote” wijn als deze te maken met druiven die afkomstig zijn van de vlakkere percelen van de Rhône-vallei. Bandiet Céline Barbaud van Domaine des Favards heeft dat lef, ze heeft de oude ranken met beperkte opbrengst van hoge kwaliteit niet vervangen door jonge meer productieve aanplant. Verder heeft ze geïnvesteerd in gecertificeerd biologische wijnbouw, handmatige oogst, 12 maanden rijping van de wijn in barriques. Het resultaat is een wijn van klasse: intense aroma’s en smaken van rijp, bijna jammy, fruit, specerijen en duidelijke houttonen. Dit alles in evenwicht en met een eindeloos lange afdronk. In bandietentaal: een wijn die je niet kunt laten liggen. Hoewel: als je hem eenmaal te pakken hebt, kun je hem rustig nog een paar jaar laten liggen. Wordt hij niet slechter van.
€ 7,95
Plezierige rosé wijn welke zeer geschikt is om te drinken tijdens de mooie lente- en zomerdagen. De wijn geeft direct een heerlijke, frisse smaak van fris rood fruit en citrus die ook in de afdronk nog een tijdje aanhoudt. Een probleemloos en voordelig aperitief dat prima past bij een zomerse maaltijd.
€ 11,95
De wijn is afkomstig uit Lirac, een van de kwaliteitsgebieden van de Zuidelijke Rhône. De grotendeels gekneusde druiven worden vergist gedurende ruim twee weken. Daarna ontwikkelt 25 % van de wijn zich gedurende 12 maanden in eikenhouten barriques waarna het wordt samengevoegd met de overige 75% die is gerijpt in traditionele betonnen vaten. De wijn heeft een diep robijnrode kleur en aroma’s en smaken van zwart fruit, garrigue (struikgewas) en specerijen. Deze wijn kan goed worden opgelegd en ontwikkelt zich in de fles. Een niet alledaagse klassewijn.
€ 11,95
Deze Rosé komt uit de Lirac, een wijngebied dat geroemd wordt om de kwaliteit van zijn rosé wijnen. En niet voor niets, probeer deze wijn maar. Aroma's van rood fruit, citrus en een pietsie kruidigheid. Een frisse wijn met delicate smaken en een intense textuur. In de afdronk minerale tonen. Een aperitief dat er mag zijn, er valt veel aan te beleven. Maar als begeleider van salades zal de de wijn ook verrassen.
€ 14,50
De wat intensere kleur van deze rosé is karakteristiek voor wijnen uit Tavel. De blend van Cinsault en Grenache geeft impressies van passiefruit en meloen. Het rijpe rode fruit en zijn smaakintensiteit tilt deze wijn uit boven de gemiddelde terrasrosé. Alom geprezen door de internationale pers. Een klasse-rosé die de goede reputatie van de wijnregio Tavel meer dan waar maakt.
Blijf up to date door ons te volgen!
© 2022 - Wijnprofessor
