Biologische wijn wordt gemaakt van organisch geteelde druiven. In de wijnbouw wordt afgezien van het gebruik van door de mens gefabriceerde grondverrijkings- en bestrijdingsmiddelen. Bij de vergisting van de druiven wordt minimaal gewerkt volgens de EU richtlijnen voor de productie van organische wijn.
Duo du Nord levert de volgende biologische wijnen:
€ 11,25
Biologische wijn, een witte Côtes du Rhône volgens het boekje: rijk van geur en smaak. Zoals je mag verwachten van een blend van de aromatische druivensoorten Marsanne, Rousanne en Viognier. En de frissere druif Clairette zorgt voor de goede balans. In de neus rijpe appel, peer en perzik, florale tonen zoals lelie en acacia. In de mond impressies van exotisch fruit zoals banaan en rijpe ananas. Voor veel Nederlanders geen onbekende wijn, het is namelijk een hit bij de gasten op de naast Domaine des Favards gelegen camping.
€ 11,25
Dit is de rosé uit de Côtes du Rhône-lijn van Domaine des Favards met de mooie naam Les Bons Moments. Deze rosé is gemaakt van een blend van klassieke Rhône druiven. In de neus overheersen aroma's van rood fruit, zoals aardbei en framboos en een hint van peper. In de mond naast het fruit ook een lichte smaak van gember. Al met al een verfrissende rosé met toch een weelderig mondgevoel, geschikt als aperitief, maar ook om te drinken bij een lichte maaltijd. Een biologische rosé voor de liefhebber.
€ 11,25
Biologische wijn, een soepele en toegankelijke rode Côtes du Rhône volgens het boekje. Multi-inzetbaar is hij: je kunt deze wijn zowel als aperitief te drinken als begeleider van bijvoorbeeld een zomerse barbecue. Het merendeel van de Grenache in de blend zorgt ervoor dat er veel fruitigheid te beleven valt, daarnaast zijn de tannines heel fijn. Voor veel Nederlanders geen onbekende wijn, op de naastgelegen camping staat hij uiteraard op de kaart. Tip: koel de wijn iets terug in de zomer om het fruit nog meer te accentueren. Bekroond met 2 gouden medailles!
€ 14,50
Deze biologische wijn is afkomstig van het wijngebied Plan de Dieu in de Rhônevallei. De strenge kwaliteitsregels waaraan de wijnen uit dit gebied voldoen tillen hem uit boven de gewone Côtes du Rhône. Een diep robijnrode kleur verraadt dat het gaat om een intense en stevige wijn. Expressieve aroma’s met impressies van zwart fruit, specerijen, vanille en chocolade. Rijke smaken van zwart fruit, bescheiden houttonen, ronde tannines en een lange afdronk.
€ 14,95
1 fles gekocht = 1 boom geplant. Met de uitgave van de Elzéard-wijnen voorziet wijnmaker Florian André in biologische kwaliteitswijnen die gemaakt zijn met respect voor de natuur en tegelijkertijd bijdragen aan het herstel van bossen. In deze wijn komt het terroir en de expositie van de wijngaarden goed naar voren: naast het rijpe fruit heeft de wijn ook een minerale en kruidige toon. De precisie van de wijnmaker is terug te vinden in de balans en de aangename afdronk.
€ 16,95 € 19,95
Een witte Cairanne mag niet ontbreken in ons assortiment. Domaine des Amadieu heeft een witte cru-wijn gemaakt die wat ons betreft zeer smaakvol en onderscheidend is! Met een oplage van 2640 flessen per jaar kan je met recht spreken van een exclusieve wijn. De ranken groeien op een bodem van klei en kalksteen, wat de wijn een minerale noot meegeeft. Na de fermentatie wordt de wijn op zijn lies gerijpt in Franse barriques, amphora en RVS-vaten. Dit geeft de wijn de nodige frisheid maar ook complexiteit mee. Kortom een glas dat niet snel zal vervelen!
€ 17,00
De wijngaard ligt op een heuvel met de naam Pierreux en heeft een bodem van kalkrijke klei, precies de grondsoort waarin de Chardonnay wijnranken heel goed gedijen. Deze biologische wijn uit de Drôme is op jonge houten vaten vergist en heeft zich op zijn gistcellen kunnen ontwikkelen hetgeen heeft geresulteerd in een romige wijn met veel finesse. In de neus impressies van brioche, wit fruit, honing en vanille. Het mondgevoel is filmend met een frisse finale in de afdronk. Nu op dronk en zeer genietbaar met zijn jonge charme. De wijn zal zich echter de komende jaren nog ontwikkelen op fles.
€ 17,85
Een fijne Rhônewijn geproduceerd door het "5 sterren domein" van de familie Saurel. Eric Saurel en dochter Justine werken volgens de principes van de bio-dynamische wijnbouw om zeker te zijn van de absolute puurheid van het fruit en de expressie van het terroir. Juist daarom worden er in het wijngoed ook geen houten vaten gebruikt. Na de vergisting ontwikkelt de wijn zich gedurende een jaar. Het resultaat is een pure wijn met, naast de pure (rood) fruit impressies ook smoky en kruidige tonen. Een mooie wijn om zo te drinken, maar ook met licht maaltijden.
€ 18,55
Les Brigands = De Bandieten. Je moet bandietenlef hebben als wijnmaker om een “grote” wijn als deze te maken met druiven die afkomstig zijn van de vlakkere percelen van de Rhône-vallei. Bandiet Céline Barbaud van Domaine des Favards heeft dat lef, ze heeft de oude ranken met beperkte opbrengst van hoge kwaliteit niet vervangen door jonge meer productieve aanplant. Verder heeft ze geïnvesteerd in gecertificeerd biologische wijnbouw, handmatige oogst, 12 maanden rijping van de wijn in barriques. Het resultaat is een wijn van klasse: intense aroma’s en smaken van rijp, bijna jammy, fruit, specerijen en duidelijke houttonen. Dit alles in evenwicht en met een eindeloos lange afdronk. In bandietentaal: een wijn die je niet kunt laten liggen. Hoewel: als je hem eenmaal te pakken hebt, kun je hem rustig nog een paar jaar laten liggen. Wordt hij niet slechter van.
€ 18,90
De naam van deze wijn geeft eigenlijk al het karakter weg: een verfijnde wijn van het (eiken) vat. Deze cuvée van de hand van Céline Barbaud wordt in een kleine oplage gemaakt. Deze biologische wijn is gemaakt van 4 traditionele witte Rhône-druivenrassen. De druiven worden met de hand geplukt, de fermentatie en rijping vindt plaats in eikenhouten vaten. Resultaat is een witte wijn met een mooie ronde body en naast de aromatische geuren + smaken afkomstig van de druiven vind je ook veel invloed van het hout terug. Een wijn om even speciaal voor te gaan zitten en te genieten.
€ 19,45
Zoek je een volle, intense rode wijn dan ga je hier plezier aan beleven. Een voorgaande jaargang van deze wijn (2016) heeft 93 Parker punten en een 9- in de Wijngids 2020 ontvangen. Afkomstig van biologische landbouw. De wijnranken zijn meer dan een halve eeuw oud wat de kwaliteit van de druiven en de wijn ten goede komt. De wijn is deels in roestvrij stalen tanks en deels op Frans eikenhout gerijpt. Wijn met veel persoonlijkheid, die nu op dronk is, maar ook nog kan worden opgelegd. Goede prijs-kwaliteit verhouding.
€ 19,75
De wijn heeft een dieprode kleur met paarse gloed, in de neus een explosie van rood en zwart fruit en impressies van tijm, rozemarijn en een hint van caramel. Dit alles komt in de mond samen met fijne tannines die de wijn structuur gegeven. Een door de pers (Hamersma, Robert Parker) geprezen wijn. De wijn heeft geen hout “gezien”. De wijnmaker, Eric Saurel, heeft zicht tot doel gesteld om een wijn te produceren die een pure expressie is van de druiven en van zijn gunstig gelegen wijngaard bij het wijndorp Vacqueyras.
€ 20,25
Met de 2.400 flessen die er jaarlijks van deze exclusieve wijn wordt geproduceerd moeten we het als wijnliefhebbers van deze wereld doen. De druivenranken zijn meer dan 50 jaar geleden aangeplant op een gunstig gelegen wijngaard in de heuvels rond Cairanne. Na de vinificatie heeft de wijn zich gedurende 20 maanden in acht eikenhouten vaten (228 liter) kunnen ontwikkelen. Intens rode kleur, kruidige expressieve neus, mondvullende smaak met stevige, rijpe tannine, veel alcohol, nieuw eiken, cassis en bramen. Beschaafd peperig in de lange, minerale en kruidige afdronk. 94 Parkerpunten, een 9 in de Wijngids 2020.
€ 22,00
De kleur van de wijn is intens robijnrood, bijna donker. In de neus zwarte kers en specerijen (kruidnagel, zoethout, spicy). Een vol mondgevoel, waarbij de specerijen naast het zwarte fruit een duidelijke plaats innemen. De naam, maar ook het karakter, van deze wijn verwijzen naar de Noord-Rhône waar de Syrah ook wel Serine genoemd wordt. Master of Wine Cees van Casteren over de Serine: "Absoluut top. Met een aromapallet van paars fruit en Crozes-kruidigheid. Wijn met veel terroir, elegante body, nobele tannine en heerlijke fraîcheur". Hij heeft de wijn opgenomen in zijn Wijngids 2020 met een rapportcijfer 9!
€ 22,00
Een mondstrelende wijn met impressies van rood fruit (kers, aardbei, framboos) en specerijen (zoethout) die in aangenaam zachte tannines zijn “ingepakt”. De druivensoort is Grenache (100%), de ranken zijn 55 jaar oud, en de wijngaard is door Justine Saurel, de jongste wijnmaker van de familie, tot Jardin Secret omgedoopt. Een genietwijn op zich, afkomstig van biologisch-dynamische wijnbouw.
€ 22,60
Wijnen gemaakt van 100% syrah komen we normaal gesproken in de Noord-Rhône tegen. Domaine des Favards laat je graag kennis maken met de dochter van het zuiden, de verrassende Syrah van Favards! De druiven die gebruikt worden voor deze cuvée zijn afkomstig van een perceel dat in 1985 is aangeplant. De vinificatie vindt plaats op traditionele wijze in betonnen tank, waarna de wijn 16 maanden rijpt op nieuwe eikenhouten vaten. Die rijping op houten vaten vind je ook terug in de aroma's van deze wijn: naast het zwarte bessen en kersen kan je ook duidelijk vanille en hout waarnemen in de wijn! Volle body, ronde tannines en kracht maken deze wijn een perfecte partner van onder gegrild (rood) vlees.
€ 29,95
Domaine Saint Siffrein is een familiebedrijf dat wordt gerund door oenoloog (wijnwetenschapper) Cyril Chastan en zijn zus Patricia (5e generatie). Deze uitstekende wijn heeft 12 maanden gerijpt op roestvrij stalen vaten en op op grote houten vaten (foudres genaamd). De jaargang 2014 Châteauneuf du Pape schijnt robijnrood in het glas; aroma's en smaken van rijp donker kersenfruit, zwarte bes, Provençaalse kruiden en specerijen. Deze biologische wijn is nu op dronk en blijft dat nog zeker tot 2028.
€ 33,95
Deze biologische wijn is afkomstig van het wijngebied Plan de Dieu in de Rhônevallei. De strenge kwaliteitsregels waaraan de wijnen uit dit gebied voldoen tillen hem uit boven de gewone Côtes du Rhône. Een diep robijnrode kleur verraadt dat het gaat om een intense en stevige wijn. Expressieve aroma’s met impressies van zwart fruit, specerijen, vanille en chocolade. Rijke smaken van zwart fruit, bescheiden houttonen, ronde tannines en een lange afdronk. Deze Magnum-fles (1,50 liter) is ideaal voor verder laten rijpen op fles, maar is het extra feestelijk om deze te schenken bij een mooi diner/proeverij!
€ 38,95
De intens robijnrode kleur voorspelt een intense smaakervaring. In de neus impressies van framboos, zoethout en vanille. In de mond komen deze aroma’s terug samen met elegante en zachte tannines. En… de belofte van een intense smaakervaring wordt helemaal waargemaakt. Een heel passende begeleider van entrecote of van een stevige wild schotel. Le Clos is afkomstig van de gelijknamige wijngaard, een perceel vlakbij de wijnmakerij van Montirius. De bodem is gelaagd en bestaat uit zand, diverse soorten klei, zandsteen en kalksteen. De wijnranken zijn 25 jaar oud en de opbrengst is beperkt to 15 hectoliter per hectare. De wijn is gevinifieerd en gerijpt in betonnen vaten en heeft geen eikenhout gezien. De verdere ontwikkeling van de wijn vindt op fles plaats. Nu te drinken maar desgewenst nog tot 2026 op te leggen.
€ 62,95
Een buitengewone wijn van grote klasse, alleen gemaakt in de beste jaren, zoals 2012. De Terre d’Abel is gemaakt van druiven die afkomstig zijn van 80 jaar oude wijnranken, aangeplant door de overgrootvader (Abel) van de huidige eigenaar van het domaine. De lage opbrengst, de strenge selectie van druiven en het vakmanschap van de wijnmaker (Cyril Chastan) staan garant voor de kwaliteit van deze topwijn.