Vacqueyras Le Clos 2012

De intens robijnrode kleur voorspelt een intense smaakervaring. In de neus impressies van framboos, zoethout en vanille. In de mond komen deze aroma’s terug samen met elegante en zachte tannines. En… de belofte van een intense smaakervaring wordt helemaal waargemaakt. Een heel passende begeleider van entrecote of van een stevige wild schotel. Le Clos is afkomstig van de gelijknamige wijngaard, een perceel vlakbij de wijnmakerij van Montirius. De bodem is gelaagd en bestaat uit zand, diverse soorten klei, zandsteen en kalksteen. De wijnranken zijn 25 jaar oud en de opbrengst is beperkt to 15 hectoliter per hectare. De wijn is gevinifieerd en gerijpt in betonnen vaten en heeft geen eikenhout gezien. De verdere ontwikkeling van de wijn vindt op fles plaats. Nu te drinken maar desgewenst nog tot 2026 op te leggen.

• Algemene informatie
• Proefnotitie
• Wijn-Spijs

• Type wijn

  Droge rode wijn

  Land en wijnregio

  Frankrijk, Zuidelijke Rhône

  Herkomstbenaming

  Vacqueyras AOC

  Producent

  Montirius, Sarrians

  Wijnbouw

  Biologisch-dynamisch

  Druivensoort(en)

  Grenache (50%), Syrah (50%)

  Op dronk

  2017 – 2027

  Alcoholpercentage

  14%

  Inhoud

  0,75 liter

• Kleur

  Diep robijnrood

  Aroma’s

  Rood fruit (framboos)
  Zwart fruit (zwarte bes)
  Specerijen (zoethout)
  Smoky (bacon)
  Vanille
  Chocolade

  Smaken

  Rood en zwart fruit
  Zachte tannines
  Liquorice
  Intens en geconcentreerd

• Wijn-spijs tips

  Vlees (entrecote)
  Wild (hertenbiefstuk, wild zwijn, haas)

  Serveertemperatuur

  – ˚ C