Biologische wijn wordt gemaakt van organisch geteelde druiven. In de wijnbouw wordt afgezien van het gebruik van door de mens gefabriceerde grondverrijkings- en bestrijdingsmiddelen. Bij de vergisting van de druiven wordt minimaal gewerkt volgens de EU richtlijnen voor de productie van organische wijn.
Duo du Nord levert de volgende biologische wijnen:
€ 11,25
Biologische wijn, een witte Côtes du Rhône volgens het boekje: rijk van geur en smaak. Zoals je mag verwachten van een blend van de aromatische druivensoorten Marsanne, Rousanne en Viognier. En de frissere druif Clairette zorgt voor de goede balans. In de neus rijpe appel, peer en perzik, florale tonen zoals lelie en acacia. In de mond impressies van exotisch fruit zoals banaan en rijpe ananas. Voor veel Nederlanders geen onbekende wijn, het is namelijk een hit bij de gasten op de naast Domaine des Favards gelegen camping.
€ 18,90
De naam van deze wijn geeft eigenlijk al het karakter weg: een verfijnde wijn van het (eiken) vat. Deze cuvée van de hand van Céline Barbaud wordt in een kleine oplage gemaakt. Deze biologische wijn is gemaakt van 4 traditionele witte Rhône-druivenrassen. De druiven worden met de hand geplukt, de fermentatie en rijping vindt plaats in eikenhouten vaten. Resultaat is een witte wijn met een mooie ronde body en naast de aromatische geuren + smaken afkomstig van de druiven vind je ook veel invloed van het hout terug. Een wijn om even speciaal voor te gaan zitten en te genieten.