€ 17,15
Typisch wit voor de streek Vacqueyras: deze wijn is een blend van de druiven Grenache Roussanne en Marsanne. Dit levert een wijn op die goudgeel in het glas glinstert met een stevige body en zuivere aroma's van peer, perzik, nectarine en florale tonen die doen denken aan witte bloesem en kamperfoelie. Een rijke wijn die voldoende frisheid heeft om spannend te blijven. Wijnjournalist Jeb Dunnuck over deze wijn: een verborgen juweeltje om de komen 4 jaar van te genieten.
€ 14,95
1 fles gekocht = 1 boom geplant. Met de uitgave van de Elzéard-wijnen voorziet wijnmaker Florian André in biologische kwaliteitswijnen die gemaakt zijn met respect voor de natuur en tegelijkertijd bijdragen aan het herstel van bossen. In deze wijn komt het terroir en de expositie van de wijngaarden goed naar voren: naast het rijpe fruit heeft de wijn ook een minerale en kruidige toon. De precisie van de wijnmaker is terug te vinden in de balans en de aangename afdronk.
Niet op voorraad
Het vlaggenschip van het bedrijf, zoals de wijnmaker Mattieu Ponson zelf aangeeft. De druiven die gebruikt worden voor deze wijn groeien aan de voet van de Mont Ventoux op 300 meter hoogte. De druiven worden handmatig geoogst waarna de vinificatie en rijping plaatsvindt in RVS-tanks. Het restutaat is een soepele rode wijn waarin een hoofdrol is weggelegd voor de fruitigheid. Verder kan je hints van specerijen terugvinden en geeft de wijn een prettige afdronk. Kortom: een wijn die plezier geeft bij veel gelegenheden!
€ 39,95
Dit is een bijzondere wijn die niet elk jaar gemaakt wordt. Naast dat de oplage zeer beperkt is, is er nog iets opmerkelijks: de gebruikte druiven zijn geoogst op 20 december 2018 terwijl de temperatuur onder het vriespunt lag! Ieder jaar beoordeelt Frédéric Raspail of hij een klein gedeelte van de oogst tot het laatste moment laat hangen. De vergisting vindt vervolgens plaats op houten vaten, met als resultaat een zoete maar toch ook frisse wijn!
€ 16,45
Naast de standaard witte, rode en rosé-wijnen is er nu ook een vierde soort stille wijn aan het assortiment toegevoegd: Orange wijn! Orange wijn is een bijzondere wijnstijl, aangezien deze van witte druiven wordt gemaakt met wijnmaaktechnieken die we normaal voor het maken van rode wijn gebruiken. Het resultaat is een bijzondere wijn met veel structuur, omdat de schilletjes tijdens de vergisting in contact blijven met het sap. Hoewel de wijn van witte druiven is gemaakt, zal het smaakprofiel van deze wijn hier niet mee te vergelijken zijn. Bij de vinificatie van deze Orange wijn van Château de Manissy zijn geen gecultiveerde gisten of sulfiet toegevoegd. Naast de smaken van onder andere sinaassappelschil kan je ook voldoende krachtigheid en aangename bitters in de wijn terugvinden.